Hep topladuk çaylari da iki buçuk yapraktan!

"İki buçuk yaprak", çay bitkisinin en uç kısmındaki taze sürgünü, açılmamış tomurcuğu ve hemen altındaki iki genç yaprağı ifade eden, kaliteli ve lezzetli çayın sırrıdır. En değerli tat ve aroma bu en taze uç kısımlarda bulunur. 
Bitkinin en genç ve besin dolu yeridir.
Deme lezzet ve koku veren yüksek aromalı maddeler buradadır.
Alttaki sert yapraklar çaya acılık verir.
Elle toplama gerektirdiği için büyük emek ister.